自疫情改變了線下消費習慣，以“線上餐廳”為代表的智慧食堂以及以為智慧餐飲代表的線上訂餐消費場景，成為了餐飲企業業務增長的重要變量。

    但是，除了依托線上平臺的“新餐飲”場景，餐飲企業還有沒有更多的“銷售場”可以拓展呢？

    如果回歸到餐飲企業經營的本質，無論智慧餐飲還是線上訂餐，都需要依托企業自身的供應鏈能力，而“新餐飲”則是將線下消費轉化為線上購買。從所售產品的最佳食用時間來看，智慧餐飲的產品保質期最長，外賣產品和堂食基本屬于即食。

    因此，餐飲企業其實還有一部分消費場景是尚待深耕的，即線下餐廳消費+有一定效期的食品。這就是近期餐飲業的“網紅”——智慧餐飲

    經過深入調研和行業研究，并與餐飲企業合作試用之后，戈子科技正式發布“智慧餐飲系統”！為發力智慧餐飲賽道的餐飲企業提供擁有足夠支撐力的數字化、智能化產品！

    以數字化供應鏈提升餐企核心能力

    區別于以往的線上平臺的銷售模式，智慧·餐飲以企業自身供應鏈能力為核心的線下消費場景為主。其實，餐飲業早已盛行的鹵味、甜品店、團餐食堂都是皆屬于這一場景，即“餐飲”。

    智慧餐飲業態的食品保鮮期長短不一，可以實現的是用戶即買即走的銷售模式，不需堂食、無需廚師，更沒有過多耗費人力的服務，因此，“產品即服務”基本成為了各個企業競爭的關鍵所在。

    如何讓用戶購買到更新鮮、口味更好的產品，這里面涉及到了“產-供-銷”的全鏈條，從互聯網產品研發的角度上，產品銷售數據的沉淀對口味研發也是有貢獻的。

    因此，供應鏈的數字化成為了智慧餐飲賽道競爭的一個重要核心。

    戈子科技智慧餐飲系統，依托戈子科技雄厚的供應鏈基礎，為餐飲企業提供高效的供應鏈管理平臺。

1、庫存統一管理

    不僅僅是線下餐廳銷售，線上銷售也是智慧餐飲餐廳的一個重要銷售渠道。智慧·餐飲系統通過庫存統一管理的方式，實現實時沖減線下餐廳及餐企自建線上商城庫存數量的管理效果，讓商品庫存管理簡單明了。

2、商品檔案統一管理

    不同于中餐和快餐，智慧餐飲業態的產品大都是包裝好的標準商品，不需要建立餐飲銷售所需的成本卡檔案，因此戈子科技智慧·餐飲系統將從供應鏈系統直接抓取相關商品數據，與供應鏈系統統一商品來源、統一商品條碼，餐飲企業無需對餐飲餐廳的商品檔案再進行額外的維護和錄入。

3、庫存管理業務集中處理

    在庫存管理、訂貨管理和收貨管理方面，戈子科技智慧·餐飲系統通過掃碼出入庫管理、智能訂貨大幅降低人力成本、提升管理效率，同時依托戈子科技智能電子秤實現收貨拍照等高效的供應鏈數字化管理。 

    如果有商品需要在餐廳完成加工、加熱、包裝，戈子科技智慧·餐飲系統同樣可以實現這些非標品的快速轉換，從而落地店內、線上平臺的快速銷售。

    一體化收銀賦能餐廳管理

    智慧餐飲餐廳不同于傳統餐飲餐廳，一般只會安排2-3名餐廳服務人員，兼顧收銀、理貨、盤點等職責。因此，餐廳收銀端的系統必須足夠強大，才能支撐起多維需求。

    戈子科技智慧餐飲系統，通過一體化收銀終端，滿足餐廳多維管理需求。

01、打通庫存，簡化管理步驟

    戈子科技智慧餐飲系統在收銀結算端實現了與供應鏈系統后臺的數據打通，餐廳不僅可以一鍵獲取商品標簽進行打印，還可以快捷操作商品報損、采購申請、庫存管理等業務，大幅簡化餐廳人員的管理步驟，并通過人性化的操作體驗設計，降低餐飲企業的人員培訓成本。

02、集成多種收銀模式

    智慧餐飲餐廳的在售商品種類繁多，包含標準包裝產品、非標包裝產品，甚至會有生鮮蔬菜等稱重售賣的產品。

    因此，戈子科技智慧餐飲系統配備了包括適用于生鮮、現切醬貨的點單收銀、適用于水果蔬菜的稱重收銀、適用于標準包裝產品的掃碼收銀，以及用戶自助結算的自助點餐機等多種收銀模式，全方位滿足不同類型的智慧餐飲餐廳的結算需求。

    戈子科技智慧餐飲系統·點餐收銀模式

    戈子科技智慧餐飲系統·智能稱重收銀模式

    智慧餐飲系統作為戈子科技智慧食堂全場景解決方案的一部分，依托這一完善的解決方案，以供應鏈高效協作為核心能力，通過綜合結算終端連接供應鏈管理、餐廳運營、會員營銷等部分，實現連鎖餐廳的精細控制。

    智慧餐飲是餐飲企業目前增加收入的出路，但餐飲企業布局背后隱藏著未來同質化競爭的潛在風險。擁有完善的數字餐飲系統可以加快產品迎合市場的進步，改進“人貨場”匹配精度可以提高企業在行業內的競爭力。戈子科技智慧餐飲系統以戈子科技多年的行業經驗，以前瞻性的智慧餐飲系統幫助智能餐飲企業抓住市場機遇！

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