隨著餐飲發展不斷在更新迭代，“智慧食堂”的逐漸進入大眾的視野，都與傳統食堂大不相同，真正的智慧食堂其構成并沒有想象中那么簡單，無論從結算方式、運營模式、服務方式，還是選餐、就餐等功能上，用技術手段解決傳統食堂難以解決的食堂弊端，相當靠譜。既保證了消費者能夠快速高效得吃到熱飯熱菜，又能挑選兼顧口味和營養的個性化菜式，“智慧食堂”帶來的改變不可謂不大。

    往大了說，正是移動互聯網、物聯網等技術的突破，讓智慧食堂給我們的餐飲生活得到了技術突破合改變。那么，智慧食堂到底“智”在哪里呢？

一、智慧食堂“智”在多功能數據統計分析

通過高效的戈子科技智慧食堂管理系統收錄統計數據，為食堂提供精準數據報表，分析就餐者的消費內容，為配置菜譜、挖掘爆品、精準備餐提供了依據。此外，食堂對原材料的消耗數據、庫存數據、采購數據及供應商的采購價格、物流數據等也實現了實時監控，可根據相應數據及時調配庫存，避免食材浪費，從而有效降低成本、提升效率。

二、智慧食堂“智”在用多種促銷方式，提升客單價

智慧食堂管理系統有多種提供單品促銷、滿減折扣、滿贈等多種促銷方式，后臺一鍵配置，前臺自動對顧客進行階梯式優惠提醒，刺激顧客消費，提升客單價。

智慧食堂“智”在能夠搭建多食堂菜品數據庫，幫助食堂商家掌握菜品流行度

食堂管理后臺可以設置各種類的菜品實時同步至各個子食堂，在不同的點餐渠道（線上訂餐、堂食等）設置不同價格，讓菜品管理更簡單。后臺實時呈現菜品銷量排行，方便商戶及時掌握各個菜品受歡迎的程度，及時調整菜品策略。

三、智慧食堂“智”在顧客自助點餐，節省人力

1.自助餐結算模式：顧客可以自助選餐，無需人工服務，自助結算系統進行自動視覺識別結算，讓餐廳變得更加方便且效率。

2.檔口自助點餐模式：顧客到店只需要掃一掃桌面的二維碼進入到戈子科技訂餐界面選餐，即可完成點單的整個過程，訂單直通廚房，自動實現菜品分類打印，提升服務效率。

顧客自助取號，隨時查看排隊情況，系統自動叫號，防止過號；商戶還可根據排隊時長自動派發不同的優惠，降低等位流失率。

3.自選稱重模式：顧客在自助托管機上領取餐盤，綁定就餐賬戶，然后在稱重托盤上自助取餐就餐，各式豐富菜品可供人們的選擇，每個菜品對應一個價格，按克計費，顧客可以按照自己的食量取餐，全程自助化，新穎的無感支付方式，讓顧客可以體驗到即時結算愉悅。

四、智慧食堂“智”在食品安全管理，可視化監管追溯

食堂運營過程中，食品安全肯定作為第一責任。智慧食堂食品安全監管從食材采購、庫存管理、后廚操作、菜品留樣等方面，都能做到層層把關、全程監督，確保食品安全。并且在不同的食堂運營環節，嚴格控制采購、驗收、儲存、加工等環節，通過農殘檢測、菜品溯源、明廚亮灶、智能AI后廚行為檢測、食品留樣等功能，保障食堂食品安全。

智慧食堂究竟有何魔力，到底“智慧”在哪里呢？與傳統餐廳相比，智慧食堂能更好地保障食品安全。可以實現對菜品信息的數字化管控，使食品安全可追溯。智慧食堂智在能帶動餐飲業提質增效的同時，在科技和體驗的雙輪驅動下，提身了日后的人們更加優質、便捷的餐飲體驗。