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        教育部通知來了!節約型智慧食堂搞起來~

        發布日期:2020-09-18




            近日,教育部要求學校食堂改進菜品口味的消息引發關注。

            教育部辦公廳給各省、自治區、直轄市教育廳(教委),新疆生產建設兵團教育局,部屬各高等學校、部省合建各高等學校印發《教育系統“制止餐飲浪費培養節約習慣”行動方案》。


        教育部通知來了!節約型智慧食堂搞起來~



        《方案》明確:

        1、不斷提升餐飲從業人員技能水平,改進烹飪工藝,推行一料多菜、一菜多味

        2改進菜品口味,通過菜品創新、傳統節日食品和風味小吃進校園,建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。

        3、根據男女生和不同人群餐飲消費特點,實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度,鼓勵有條件的學校實行按量收費制度,方便師生按需購餐。

        4積極探索運用新技術、新工藝、新裝備制止學校餐飲浪費,將信息技術、物聯網、人工智能和現代食堂管理相結合,打造節約型智慧食堂

        5、對有嚴重浪費行為的人員聯合學工、院系加強教育管理。

        6城市中小學校要在每個學段至少安排一次農業生產勞動農村中小學校要因地制宜開展種植養殖體驗,支持大學在食堂建立育人實踐基地。讓學生切身感受食物的來之不易。

        7、結合實際開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動。


        《行動方案》通知一發出,相關話題也沖上了熱搜,不少網友贊成這樣的舉措:


        教育部通知來了!節約型智慧食堂搞起來~

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             由此也可以看出,教育部門已經意識到了校園在制止餐飲浪費上的重要作用,他們一方面正在加強宣傳教育,另一方面也在通過各種可行的方式,采取有效措施,建立長效機制,制止餐飲浪費行為。


              通知中提出要積極探索運用新技術、新工藝、新裝備制止學校餐飲浪費,將信息技術、物聯網、人工智能和現代食堂管理相結合,打造節約型智慧食堂。


        學校該如何實現節約型智慧食堂呢?


        01 - 智在分析

               通過改良菜品口味和改進烹飪工藝的做法是方案重要舉措之一,但眾口難調,想要實現這一步,戈子科技建議開發云餐廳系統,根據訂餐數據進行備餐,實現精準供餐,提供個性化服務,利用大數據分析高峰人數和用餐習慣,加強服務互動,掌握師生菜品滿意度,及時調整菜品,減少食物消費浪費。


        教育部通知來了!節約型智慧食堂搞起來~


        02 - 智在支付


              要打造節約型智慧食堂,戈子科技認為還需將智能化硬件和信息化軟件、大數據、人工智能等技術相結合。


             智能稱重結算臺可以實現自助稱重打菜,精確到克,綁定學生身份即可無感支付,有效節省食堂人力投入,減少食材浪費,提升就餐效率。

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        03 - 智在管理

               戈子科技建議結合智慧食堂后廚管理系統推進食堂采購向“智能化、透明化”轉型,覆蓋從原材料到餐桌全過程的監管,食材可溯源,保證食材采購安全實現食堂采購標準化管理。


        教育部通知來了!節約型智慧食堂搞起來~

             

        從“光盤”的角度看,

        “吃多少、打多少”的自助用餐方式最為環保,

        倡導學生珍惜勞動成果、弘揚傳統美德,

        自覺養成勤儉節約的好習慣,

        實現學生、家長、食堂、學校“四方共贏”的良好效果。

            

        教育部通知來了!節約型智慧食堂搞起來~


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