疫情之下，對餐飲行業的影響可謂如洪水猛獸，據統計，同比以前餐飲銷售額顯示，行業收入幾近腰斬，下降40%有余。

    對于餐企而言，在后疫情時代，如何提升營業額？如何拓展客源？如何贏得活下去的機會，才是重中之重。

    這期間，傳統餐飲可以從團購、O2O、線上餐飲出發，借助點餐收銀系統搭建線上餐飲平臺，實現餐飲數字化，通過線上獲取流量、用戶、支付訂單、顧客數據。

    線上餐飲的經營，簡單來說，就是在線上與顧客完成交易的過程。在人與交易這兩個維度上充分做好數字化布局，那么我們的餐廳將會平穩度過后疫情時代。

怕與顧客“失聯”？搭建線上餐廳

    疫情期間，很多餐廳幾乎與自己的客人“失聯”。這還不是最可怕的，可怕的是，經過這么久的時間，顧客可能已經忘了你。也有可能他們不再需要你，因為疫情“閉關”期間，顧客已經修煉成了“居家大廚”。

    所以，在顧客不去餐廳吃飯的時候，餐廳該如何找顧客呢？

    在這種時候，你會發現，老顧客是多么重要。當你看到這里的時候，請問自己一個問題：我的餐廳是否有會員蓄水池？有，請繼續蓄水。沒有，立即搭建你的線上餐廳，做好餐廳自己的“私域流量池”。

    相比堂食場景的客流，線上餐廳里的用戶是企業所有，可以直接觸達，并且能夠精細化運作。比如，通過線上餐廳沉淀餐廳粉絲，當餐廳開展營銷活動時，可以直接觸達用戶，而且又能夠推出營銷活動營銷體系，長久經營。

營業不見起色？一手抓線上一手抓線下

    在大家都無法復工情況下，餐飲整個行業都是難兄難弟，但復工后，餐廳之間就會出現明顯差別。

    在疫情期間，一些餐廳通過搭建點餐收銀系統，點餐小程序、餐品預點自提等智能化系統，用線上餐飲點餐模式進行自救，已經培養了顧客的消費慣性，疫后復工，這些餐廳顯然具備了先發優勢。

    疫情后，這些餐廳因為搭建了便捷性更強的線上餐廳，用無接觸點餐的方式將成為經營場所變得更加安全。

    除了線上餐飲之外，智能配送的業務，很多餐飲企業也需重視。疫情期間，外賣成了很多餐廳的救命稻草，但是外賣平臺的高額傭金抽取也是一個大難題。

    在此情形下，不少商家開始嘗試自營外賣。借助外賣訂餐小程序等渠道開啟線上業務，餐廳專人配送或者與第三方配送平臺合作。這樣既能夠避開高傭金，又能保證配送時效。

點餐收銀系統，打造線上餐廳數字化經營

    那么，餐企如何在短時間搭建好線上餐飲經營模式呢？

    當然，餐飲企業也無需費時費力自行開發，只需要引入一套成熟的數字且智能的經營工具即可。戈子科技餐飲點餐收銀系統，集成了線上線下一體化經營管理的智慧餐飲系統。

    首先，戈子科技智慧食堂點餐收銀系統打通了支付寶、微信、門店等全渠道會員，為餐廳提供千人千券、優惠補貼等會員營銷能力，精準鎖客。

    其次，商家只需要上架商品，就能快速上線掃碼點餐、小程序點餐、餐品自提等服務，無接觸更安心。

    在智能配送版塊，戈子科技智慧食堂點餐收銀系統為商家提供了三種選擇：對接第三方外賣平臺，自營外賣以及稚嫩配送到取餐柜里，顧客在訂餐小程序里點單，再配送到智能取餐柜中，顧客自助取餐。

    除此之外，用好戈子科技智慧食堂點餐收銀系統這個智能化經營管理工具，還可以幫助餐飲商家打通供應鏈：通過戈子科技智慧食堂管理系統對訂單的統一管理，實時監測食材消耗程度，預測備貨量，整合餐廳與后端供應，實現高效運作，為顧客提供更好消費體驗。

    隨著餐企數字化經營越來越多，餐廳智能化、數字化進程也會加速發展，而點餐收銀系統能夠為餐飲門店帶來的便利與效益也將越來越高。

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