針對目前社區養老院食堂所面臨的弊端，通過物聯網、數字化和數據分析等技術，結合養老院食堂的運營模式，戈子科技開發了社區養老院智慧食堂管理系統，提供了從物聯網前端感知、數據傳輸、數據分析到應用服務的全場景解決方案。

    智慧食堂后臺系統主要負責社區食堂日常業務管理，包括：財務管理、后勤管理、進銷存管理、餐飲管理、統計分析、基礎數據設置、營養分析等，實現養老院社區食堂智能化服務和運營管理的結合，提高老年人就餐的便利性，提高社區食堂的運營效率，減少浪費。

社區養老院智慧食堂后臺管理系統

    社區養老院智慧食堂管理系統集成了財務管理、后勤管理、進銷存管理、餐飲管理、統計分析、基礎數據設置、營養分析等管理組件。

    1.操作簡單，界面友好：滿足客戶現有的操作習慣；

    2.開放性和可擴展性：系統具有良好的靈活性、開放性、可擴展性和完整的二次開發能力，以適應系統升級和功能擴展維護，有利于系統容量的增加、支持功能的增強和與其他系統的兼容性；

    3.可靠使用：系統核心組件穩定可靠，客戶端應用界面采用瀏覽器B/S模式，全面提升了系統的便捷性、可靠性和穩定性；

    4.適用范圍廣，便攜性強：適用于社區養老院食堂、企業員工餐廳、團餐社餐等場景；

    5.強大的統計分析：這個系統是一個軟件系統，可以方便統計服務過程中產生的各種數據，從而分析各種報表，為管理者提供便利，為決策者提供依據。

社區養老院智慧食堂場景模式搭建

智慧食堂后廚監控模式

    通過智慧食堂的自動化和工業化生產，將初加工、深加工的食材輸出，冷鏈配送到終端廚房，由智能廚房設備烹飪，實現高品質、低消耗、快速送餐。

    在整個過程中，對原料、設備、工藝、后煮進行了標準化，有效避免了因食物腐爛、后煮臟、工作人員操作不規范帶來的潛在風險，從源頭上保證了食材質量穩定安全。

自動化供餐模式

    社區養老院智慧食堂以小碗小菜的形式為老人提供膳食，可根據老人喜好自由搭配。在結算區，我們安裝了自助結算臺和人臉識別終端，依托餐具識別、菜品識別、視覺結算技術實現飯菜的快速識別計費。同時，識別終端會實時捕捉人臉信息，一秒鐘刷臉吃飯，老人再也不用擔心丟卡或丟卡。

    用餐過程中，會產生大量的用戶數據和消費記錄，通過整合和清理，將這些數據接入數據中心。依托系統強大的計算功能和分析能力，為合理調配膳食提供科學指導。

多方式預訂，線上預定餐模式

    考慮到有些老人腿腳不方便不能一起吃飯，我們開通了線上訂餐模式，接入了自主研發的手機訂餐軟件。下單后，社區安排人統一送餐上門，讓老人足不出戶就能吃到熱騰騰的飯菜。

    社區養老院居民可以通過微信、二維碼、護工手持點餐機等不同渠道進行在線下單預訂餐，社區元老院食堂再根據后臺收到的消費者訂單詳情配餐，下單后，社區安排人統一送餐上門，戈子科技社區養老院智慧食堂預訂餐模式

    擁有多種訂餐模式：檔口刷臉訂餐、電話預訂、子女代訂、護工代訂餐等方式，食堂再根據訂單詳情，安排專人進行配送，這種供應方式比外賣平臺、傳統食堂訂餐更方便，切實解決社區養老院內更多老人就餐問題，將食堂運營模式進一步升級。

膳食營養分析，健康指導模式

    在戈子科技社區養老院智慧食堂的就餐場景中，各種菜品的熱量、蛋白質、脂肪等營養成分數據直觀地顯示在營養顯示屏上。同時，系統可以針對超重、肥胖、三高、貧血等營養相關疾病制定營養改善計劃。為不同需求的社區居民提供個性化的運動建議，引導智慧社區食堂打造“少油、少鹽、營養全面”的菜單，為社區居民提供營養供應合理的營養餐，促進社區居民均衡飲食，身體更加健康。

    社區養老院智慧食堂信息化建設要充分考慮養老居民的飲食就餐、膳食營養、便捷靈活、綜合服務的發展，整個食堂體系必須隨著養老機構的發展而相應拓展，為其提供信息化建設的整體規劃，體系能夠滿足養老院食堂的整體需求。